几道家常菜,每周做两次,一上桌就抢光
发布时间:2022-07-05 23:34:14
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来源:救险车厂家
几道家常菜,每周做两次,一上桌就抢光
肉末香菇炒韭菜
材料:鲜香菇300克、韭菜1把、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙
做法:
1.准备好所需材料,韭菜择去老的叶子,投洗干净,香菇切去根部不要,投洗干净,把香菇切成薄厚均匀的片。
2.韭菜切成寸段,猪肉切成末,姜切末,大蒜切片,淋入料酒和酱油,将肉末翻炒上色,料酒有去除猪肉腥味的作用。
3.下入香菇翻炒12分钟,和肉末一起翻炒均匀,下入韭菜,盐,快速翻炒均匀,炒至韭菜叶稍变软,关火,盛出装盘即可。
洋葱爆肥肠
材料:熟肥肠、洋葱、青椒、葱、姜、蒜、干红椒、干花椒
做法:
1.熟肥肠,洗净,切成段。
2.热锅热油,放入干红椒、干花椒、葱、姜、蒜爆香。
3.放入青椒片和洋葱片,加盐翻炒。
4.炒至青椒、洋葱变软后,下入肥肠大火爆炒,再加少许盐和酱油炒匀。
5.下入青葱叶翻炒几下即可。
红烧带鱼
做法
1.带鱼洗净,鱼腹内的黑膜和淤血都要去除干净,沥干水分后用少许盐和1大勺料酒腌制15分钟,腌好后撒一勺淀粉,使每块带鱼表面都能沾上生粉(煎鱼不破皮的小秘密之一)。
2.不粘平底锅(煎鱼不破皮的小秘密之二)下油烧热,爆香葱姜,把带鱼排入油锅,每面煎1分钟左右,翻面再煎1分钟左右。
3.煎到这个样子即可。下所有调味料,并加一碗清水,大火煮沸,不断用勺子舀汤汁浇到带鱼表面。大火收汁,出锅装盘,撒葱花点缀。
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