谷雨前后三大养生要点应记牢
谷雨前后三大养生要点应记牢
省酸增甘,以养脾气
唐代著名医药学家和养生学家孙思邈在其著作《千金方》中论及春季的饮食养生时曾提出:春七十二日,省酸增甘,以养脾气的饮食原则。也就是说,在春季里除了重视对肝脏的保养外,还应该注意对脾胃的调养,在日常饮食中应注意少食用酸味食物,转而多吃甘味食物,以调养脾胃。
中医认为,西红柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅、鳟鱼、蜂乳、醋等为酸味食物,而我们在日常生活中所食用的绝大多数食物都属于甘味食物,如米面、蔬菜、禽鱼肉蛋等。
不过,具有酸味的食物往往含维生素C较多,所以只是强调适当地少食酸味食物而不是不食。
此外,根据食甘健脾的原则,适量地多吃些大枣、山药、莲子及豆类食物有益于保养脾胃。
多吃三香
香菜
又名芫荽,把它撒在做好的菜肴或鲜汤上总能起到画龙点睛的作用。春季吃香菜能发散寒气,中医认为香菜性温味甘,能健胃消食,利尿通便,还能降压排毒,排出身体堆积的毒素。但香菜味辛,多食或久食,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚,常得感冒的人吃过多香菜会导致感冒更加频繁。平时常食用补品者不宜食用香菜。
香菇
春天人体新陈代谢比较旺盛,血液循环加快,对于儿童来说是长个的好时机,此时需要大量的维生素D,而香菇就富含维生素D。需要说明的是,香菇经过日晒之后,维生素D含量更高。
香葱
春天正是香葱上市的季节,不同于大葱,它的葱白短、绿叶多,味道没有大葱辣。小葱中所含的葱素具有杀菌的作用,还能软化血管,起到降低血脂的作用。用香葱制作的葱油不仅能够去除腥膻味以及油腻菜肴的异味,还可以刺激消化液分泌,增进食欲。
多吃三种黑色食物
谷雨天气反复,此时应注意养肝、祛湿、补血益气。这样不仅可以提高抵抗力,还可为安度盛夏打下基础。除了多吃三香,这时候也应该多吃以下三种黑色食物
黑米
过了谷雨便意味着春季快过去了,按照中医春养肝的观点,要抓紧时机调理肝血。此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目,可以性温味甘食物为主,如糯米、黑米。
黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血。此外,黑米还有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效。
黑木耳
谷雨时节人体消化功能处于旺盛时期,也是滋补身体的大好时期,适当进补可以提高身体的抗病能力,但此时进补不能像冬天那样,应适当食用一些补血益气功效的食物,例如黑木耳。
黑木耳有素中之荤之美誉,铁含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,还可防治缺铁性贫血。木耳含有维生素K,能维持体内凝血因子的正常水平,防止出血。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。
黑豆
黑豆中富含的钙是人体补钙的极好来源。此外,黑豆中的铁可预防人体缺铁性贫血。黑豆还含有的花青素是一种很强的抗氧化剂,能清除体内自由基,和维生素E协同,能够成为体内防止氧化的保护层,增加抗氧化活性,起到延缓衰老和增强体质的作用,为安度炎夏打下坚实的基础。
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