饮食不当易导致大肠癌的发生

大肠癌为结肠癌和直肠癌的总称，大肠癌是指大肠粘膜上皮在环境或遗传等多种致癌因素作用下发生的恶性病变预后不良，死亡率较高。大肠癌是大肠粘膜上皮起源的恶性肿瘤，是最常见的消化道恶性肿瘤之一。在导致大肠癌的因素中饮食方面是占比重最大的。

1、主要是所谓吃得太″好″，表现为脂肪含最高的食品吃得太多，而含纤维素的食品吃得太少。

2、长期的高脂肪饮食和少纤维食品会造成一些情况。脂肪进食可增加胆汁的分泌，而胆汁内的某些成分经过代谢后具有致癌性。此外，它可以引起一些酶的变化，这些酶有利于－些致癌物质的活化。

3、胆汁中的胆汁酸与肠粘膜作用可使致癌物易于吸收，又可促使肠粘膜上皮增生。

4、过多的脂肪饮食也会使肠道菌群的组成发生改变，细菌的酶类也发生改变，都使致癌物易于产生。

5、同时，纤维素的减少增加了致癌物和肠道接触的时间。纤维素可以增加肠道的蠕动，使大便易于排出。纤维素可以吸附肠道中的水分、有害物质，增加大便的量和体积，使有害物质易于排出。

6、高脂脂肪肪和低纤维素饮食相结合，就使大肠易于癌变。因此，过去大肠癌是一些发达国家的常见癌肿，而现在我国也多起来了，说明注意饮食中营养要素的平衡十分重要。